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Đề Thi TP 1

46 câu hỏi 70 phút 150 điểm
Thời gian tổng: 70:00

Phần 1: Lý thuyết

Câu 1:

「未熟練作業者みじゅくれんさぎょうしゃ」はどういう意味いみでしょうか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 2:

粘着ねんちゃくローラーやエアーシャワーを使つかう目的もくてきは何なんですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 3:

仕事中しごとちゅうの注意事項ちゅういじこうについて正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 4:

「ハインリッヒの法則ほうそく」により、１つの大おおきな労働災害ろうどうさいがいが起おこるまでに、同おなじ原因げんいんで、ケガはなく災害さいがいにならなかったヒヤリ・ハットが何件なんけんでしょうか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 5:

「安全あんぜんでない食品しょくひん」を作つくって売うるとどうなりますか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 6:

食品しょくひんに危害要因きがいよういんを混入こんにゅうしないようにするため、正ただしい行動こうどうはどれか。適切てきせつなものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 7:

手袋てぶくろはどんな時ときに交換こうかんすればいいでしょうか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 8:

熱あついものに触さわるときにやけど防止ぼうしのため着用ちゃくようするものはどれか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 9:

ノロウイルスについて正ただしい記述きじゅつを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 10:

液状油脂えきじょうゆしの保管温度ほかんおんどはどれか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 11:

次つぎは正ただしい手洗てあらいの方法ほうほうのステップです。

ア。流水りゅうすいで、汚よごれをよく落おとす

イ。使つかい捨すてのペーパータオル、またはエアータオルで、手てを乾かわかす。

ウ。石鹸せっけんをつけ、手てや指ゆび、手首てくびまで洗あらう。特とくに、指ゆびの間あいだ、指ゆびの先さき、爪つめの中なかをよく洗あらう。（30秒間程度びょうかんていど）

エ。消毒用しょうどくようアルコールを両手りょうてに噴ふきつけ、両手りょうてによくすりこむ。

オ。流水りゅうすいで、せっけんをよく洗あらい流ながす。（20秒間程度びょうかんていど）

正ただしい順序じゅんじょはどれか。

  • A
  • B
  • C

Câu 12:

セレウス菌きんなどの芽胞菌がほうきんを殺ころす場合ばあい、適切てきせつな温度おんどや時間じかんはどれですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 13:

腕うでの骨ほねがつぶれたり、体からだがはさまって死しんだりする原因げんいんとなった災害さいがいは何なんですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 14:

作業者さぎょうしゃの健康けんこう管理かんりについて正ただしくないものを一つ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 15:

５Sの「整理せいり、整頓せいとん」をするとどんな利点りてんがありますか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 16:

日本にほんの法律ほうりつで特定原材料とくていげんざいりょうとして表示ひょうじする義務ぎむにつながる8つの原材料げんざいりょうはどれか。正ただしいものを一ひとつ選えらんでください。

  • A
  • B
  • C

Câu 17:

細菌さいきんが好このむ温度帯おんどたいはどれですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 18:

肉にくや魚さかななどを解凍かいとうするときどうすればいいですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 19:

作業さぎょう中なか、感電かんでんしそうになった人ひとを見みつけたときはどうしたらいいですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 20:

一般的いっぱんてきに作業服さぎょうふくはどの順序じゅんじょで着用ちゃくようしますか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 21:

「一般衛生管理いっぱんえいせいかんり」の基本きほんのことは何なんですか。間違まちがっているものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 22:

５Sで「整理せいり」とは何なんですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 23:

開封かいふうした袋ふくろや容器ようきの切きれ端はしが、食品しょくひんに混入こんにゅうしないようにするため、どうすればいいですか。間違まちがっているものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 24:

原材料げんざいりょうに入はいっていた金属きんぞく、硬質こうしつプラスチック、石いしなどによっておこる危害きがいの要因よういんはどんな危害要因きがいよういんのことですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 25:

「消費期限しょうひきげん」の説明せつめいとして最もっとも適切てきせつなものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 26:

工場こうじょうや作業場さぎょうじょうでケガなどをしないように何なにをすればいいですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 27:

HACCPの7原則げんそくで「検証方法けんしょうほうほうの設定せってい」とは何なにをしますか。間違まちがっているものを選えらんでください。

  • A
  • B
  • C

Câu 28:

「フェールセーフ」というのは何なんですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 29:

機械きかいの洗浄せんじょう・消毒しょうどくについて正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 30:

カビの説明せつめいについて正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 31:

ヒスタミンの説明せつめいについて、正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 32:

食品製造工場しょくひんせいぞうこうじょうでの労働災害ろうどうさいがいで「転倒てんとう」、「 はさまれ、巻まき込こまれ」、「切きれ、こすれ」、この３つは約やく何％ですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 33:

衛生えいせいのため、何なにをするべきですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 34:

「飲食料品製造業いんしょくりょうひんせいぞうぎょう」とはどんな仕事しごとをしますか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 35:

下処理したしょりについて正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 36:

金属探知機きんぞくたんちきはどんな物質ぶっしつが検出けんしゅつできますか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 37:

ＫＹＴ」という訓練くんれんに参加さんかするとどうのようなメリットがありますか。間違まちがっているものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 38:

「ＨＡＣＣＰによる衛生管理えいせいかんり」とは何なんですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 39:

原因げんいんとなりやすい食品しょくひんは魚介類ぎょかいるいで体からだの中なかで菌きんが増ふえて毒素どくそを作つくる細菌さいきんはどれですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 40:

次亜塩素酸じあえんそさんナトリウム溶液ようえきが入はいっている容器ようきに、誤あやまって酸性さんせいの洗剤せんざいを入いれてしまい、異臭いしゅうを感かんじた。この場合ばあいが起おこる原因げんいんは何なんですか。

Question Media
  • A
  • B
  • C

Câu 41:

トレーを両手りょうてで持もって、歩あるいて移動いどうしようとしたところ、濡ぬれた床ゆかで滑すべって転倒てんとうしそうになった。転倒てんとうしそうになった原因げんいんは何なんですか。

Question Media
  • A
  • B
  • C

Câu 42:

パンが入はいった箱はこ（パン箱はこ）を両手りょうてで持もち、トラックに向むかって駐車場ちゅうしゃじょうを歩あるいていたとき、通路つうろに置おかれていた空箱からばこにつまずき転倒てんとうしそうになった。転倒てんとうしそうになった原因げんいんは何なんですか。

Question Media
  • A
  • B
  • C

Câu 43:

生なまあん工程こうていで、ホッパーへの豆まめを入いれる作業さぎょうと計量作業けいりょうさぎょうを繰くり返かえしていたところ、移動いどうするときにふらつき、熱中症ねっちゅうしょうと診断しんだんされた。熱中症ねっちゅうしょうの対策たいさくとして正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

Question Media
  • A
  • B
  • C

Câu 44:

10%次亜塩素酸じあえんそさんナトリウム溶液ようえきがあります。200ppmの次亜塩素酸じあえんそさんナトリウム溶液ようえきを１Lを作つくるため、この溶液ようえきと水みずはそれぞれ何なんmlが必要ひつようですか。

  • A
  • B
  • C

Câu 45:

250gのパンを作つくるために原材料げんざいりょうとして小麦粉こむぎこ150g、食塩しょくえん15g、水みず60gが必要ひつようです。この配はいで6㎏小麦粉こむぎこからどれだけのパンを作つくることができますか。

  • A
  • B
  • C

Câu 46:

転落てんらくする危険きけんを知しらせる標識ひょうしきはどちらですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

Question Media
  • A
  • B
  • C
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