Đề Nhà Hàng 2024 Update

Đáp án: Theo quy định của của hàng phải tính từ lúc mở bao nên thời hạn cuối sẽ đến ngày 24/04

Đề bài: Ở cửa hàng phục vụ 100g táo làm món tráng miệng. Trường hợp sử dụng loại táo 200g mỗi quả mà sau khi sơ chế có thể sử dụng được 80% để chế biến phần tráng miệng cho 8 người thì cần bao nhiêu quả?
Đáp án: Phần tráng miệng của 8 người sẽ có trọng lượng 8*100 = 800g. Mỗi quả táo 200g nhưng chỉ dùng được 80% là: 200*80/100 = 160g.
Vậy sẽ cần 800/160 = 5 (quả)

Đề bài: Ở cửa hàng sử dụng 30ml dung dịch NACLO và 102 ml nước để làm ra dung dịch sát khuẩn. Trường hợp dùng 50ml NACLO để pha dung dịch sát khuẩn với nồng độ tương tự thì lượng nước cần là bao nhiêu ml?
Đáp án: Vì nồng độ không đổi nên áp dụng quy tắc tỉ lệ thuận (lượng nước và dung dịch tăng cùng tăng, giảm cùng giảm theo tỉ lệ nhất đinh) ta có: 30/50 = 102/V (Với V là thể tích nước chưa biết) => V = 102*50/30 = 170 ml

Đề bài: Cái máy luộc 4 phần mì thì mỗi lần tốn 3 phút. Trường hợp làm 15 phần thì sẽ tốn bao nhiêu phút?
Đáp án:
– Mỗi lần làm được 4 phần mì vậy 3 lần làm được 12 phần (chưa đủ vì đề bài yêu cầu 15 phần, nên phải chạy máy thêm 1 lần nữa là 4 lần).
– Một lần tốn 3 phút vậy 4 lần tốn: 4×3 = 12 phút