Thực Phẩm Ginou 2 - Đề 2

Câu hỏi trắc nghiệm 1

問題(もんだい)１：食品(しょくひん)衛生(えいせい)法(ほう)の内容(ないよう)に関(かん)して正(ただ)しい答(こた)えを選(えら)びなさい。

A. 基準(きじゅん)や表示(ひょうじ)、検査(けんさ)で食品(しょくひん)の安全(あんぜん)を確保(かくほ)します
B. 飲食店(いんしょくてん)の営業(えいぎょう)許可(きょか)を管理(かんり)します
C. 食品(しょくひん)の価格(かかく)を規制(きせい)します

Câu hỏi trắc nghiệm 2

問題(もんだい)2：「一般(いっぱん)衛生(えいせい)管理(かんり)」は食品(しょくひん)の安全(あんぜん)を確保(かくほ)するための衛生(えいせい)管理(かんり)の基本(きほん)です。「一般(いっぱん)衛生(えいせい)管理(かんり)」に関(かん)する説明(せつめい)として正(ただ)しいものを選(えら)びなさい。

A. 作(つく)る食品(しょくひん)の種類(しゅるい)や、作業(さぎょう)や設備(せつび)・機械(きかい)の特徴(とくちょう)に応(おう)じて、特(とく)に重要(じゅうよう)な衛生(えいせい)管理(かんり)のことです。
B. どの食品(しょくひん)を製造(せいぞう)する場合(ばあい)でも行(おこな)うべき共通(きょうつう)事項(じこう)を含(ふく)む管理(かんり)方法(ほうほう)のことです。
C. 食品(しょくひん)に含(ふく)まれている危害(きがい)要因(よういん)を分析(ぶんせき)して適切(てきせつ)な対応(たいおう)を決(き)め、管理(かんり)する方法(ほうほう)のことです。

Câu hỏi trắc nghiệm 3

問題(もんだい)３: 食中毒(しょくちゅうどく)予防(よぼう)のための原則(げんそく)で、「菌(きん)をつけない」とは何(なに)をしますか。

A. 加熱(かねつ)する前(まえ)の食品(しょくひん)と加熱(かねつ)したあと(あと)の食品(しょくひん)が接触(せっしょく)しないように、分(わ)けて管理(かんり)するための基準(きじゅん)を整備(せいび)します。
B. 冷凍(れいとう)庫(こ)や冷蔵(れいぞう)庫(こ)は、食品(しょくひん)別(べつ)に適切(てきせつ)な温度(おんど)で管理(かんり)します
C. 殺菌(さっきん)の方法(ほうほう)や殺菌(さっきん)剤(ざい)について正(ただ)しい知識(ちしき)を身(み)につけて、適切(てきせつ)に殺菌(さっきん)します。

Câu hỏi trắc nghiệm 4

問題(もんだい)４: 異物(いぶつ)混入(こんにゅう)を防(ふせ)ぐための発生(はっせい)源(げん)対策(たいさく)に含(ふく)まれる項目(こうもく)はどれですか。次(つぎ)の中(なか)から正(ただ)しいものを選(えら)びなさい。

A. 発生(はっせい)源(げん)の想定(そうてい)と対策(たいさく)
B. 温度(おんど)設定(せってい)の確認(かくにん)
C. 食品(しょくひん)の新鮮(しんせん)さ

Câu hỏi trắc nghiệm 5

問題(もんだい)５: 配管(はいかん)や部品(ぶひん)、サビ、用水(ようすい)、蒸気(じょうき)、空調(くうちょう)に由来(ゆらい)する異物(いぶつ)を防(ふせ)ぐために使用(しよう)されるものは何(なん)ですか。

A. 消毒(しょうどく)器(き)
B. 金属(きんぞく)検出(けんしゅつ)機(き)
C. 高(こう)濃度(のうど)の洗剤(せんざい)

Câu hỏi trắc nghiệm 6

問題(もんだい)６: フードディフェンスに関(かん)する説明(せつめい)として間違(まちが)っている記述(きじゅつ)を選(えら)んでください。

A. 危害(きがい)要因(よういん)分析(ぶんせき)を行(おこな)うときには管理(かんり)の不(ふ)徹底(てってい)やミスによるリスクを検討(けんとう)することが一般(いっぱん)的(てき)です。
B. 自然(しぜん)災害(さいがい)や機械(きかい)的(てき)な故障(こしょう)によるリスクを主(おも)に対象(たいしょう)とします。
C. 人為(じんい)的(てき)な混入(こんにゅう)などの意図(いと)的(てき)な危害(きがい)はありません。

Câu hỏi trắc nghiệm 7

問題(もんだい)７:労働者(ろうどうしゃ)が労働(ろうどう)場(じょう)で定(さだ)められた規則(きそく)を守(まも)ることに関(かん)する記述(きじゅつ)で、正(ただ)しいものはどれですか。

A. 労働者(ろうどうしゃ)は自分(じぶん)の経験(けいけん)に基(もと)づいて安全(あんぜん)基準(きじゅん)を判断(はんだん)し、必要(ひつよう)ないと思(おも)うものは守(まも)らなくてもよいです。
B. 労働者(ろうどうしゃ)は作業(さぎょう)場(ば)で決(き)まっていることを守(まも)り、事業(じぎょう)者(しゃ)などが行(おこな)う労働(ろうどう)災害(さいがい)の防止(ぼうし)に協力(きょうりょく)します。
C. 労働者(ろうどうしゃ)は作業(さぎょう)場(ば)のルールを守(まも)る必要(ひつよう)があるが、安全(あんぜん)対策(たいさく)への協力(きょうりょく)は義務(ぎむ)ではありません。

Câu hỏi trắc nghiệm 8

問題(もんだい)８: 消費者(しょうひしゃ)からの意見(いけん)をどのように扱(あつか)うべきか確認(かくにん)するために、管理(かんり)者(しゃ)が行(おこな)うべき基本(きほん)的(てき)な手順(てじゅん)は何(なん)でしょうか。

A. 消費者(しょうひしゃ)の意見(いけん)はできるだけ受(う)け入(い)れ、すぐに製品(せいひん)を改良(かいりょう)します。
B. 品質(ひんしつ)管理(かんり)の担当(たんとう)者(しゃ)に対応(たいおう)方法(ほうほう)を相談(そうだん)し、具体(ぐたい)的(てき)な手順(てじゅん)を確認(かくにん)します。
C. 品質(ひんしつ)管理(かんり)の担当(たんとう)者(しゃ)に相談(そうだん)せず、管理(かんり)者(しゃ)が独自(どくじ)に対応(たいおう)を決定(けってい)します。

Câu hỏi trắc nghiệm 9

問題(もんだい)９:検査(けんさ)機器(きき)を使用(しよう)する前(まえ)に確認(かくにん)することについて間違(まちが)っているものを選(えら)んでください。

A. 校正(こうせい)された使(つか)いにくい検査(けんさ)機器(きき)より、校正(こうせい)されていない使(つか)いやすい機器(きき)の方(ほう)が良(よ)いです。
B. 使用(しよう)する前(まえ)に検査(けんさ)機器(きき)や器具(きぐ)が正(ただ)しく校正(こうせい)が行(おこな)われていること。
C. 検査(けんさ)機器(きき)の取扱(とりあつかい)説明(せつめい)書(しょ)を確認(かくにん)し、正(ただ)しい使用(しよう)方法(ほうほう)を理解(りかい)していること。

Câu hỏi trắc nghiệm 10

問題(もんだい)10:歩留(ぶど)まり管理(かんり)において、「歩留(ぶど)まりが良(よ)い」をどのような指標(しひょう)で管理(かんり)しますか。

A. 重量(じゅうりょう)、数量(すうりょう)
B. 製造(せいぞう)速度(そくど)、良品(りょうひん)率(りつ)
C. 良品(りょうひん)率(りつ)、歩留(ぶど)まり率(りつ)

Câu hỏi trắc nghiệm 11

問題(もんだい)11:歩留(ぶど)まり率(りつ)の計算(けいさん)式(しき)において、良品(りょうひん)量(りょう)はどのように計算(けいさん)されますか。

A. 生産(せいさん)量(りょう) - 不良(ふりょう)品(ひん)量(りょう)
B. 生産(せいさん)量(りょう)＋不良(ふりょう)品(ひん)量(りょう)
C. 不良(ふりょう)品(ひん)量(りょう)：生産(せいさん)量(りょう)

Câu hỏi trắc nghiệm 12

問題(もんだい)12:検査(けんさ)記録(きろく)の項目(こうもく)に情報(じょうほう)が記入(きにゅう)されていない場合(ばあい)、どのように対応(たいおう)しますか。正(ただ)しいものを選(えら)びなさい。

A. 問題(もんだい)がないのか、検査(けんさ)をしていないのかを確認(かくにん)します。
B. 検査(けんさ)記録(きろく)の項目(こうもく)に情報(じょうほう)がない場合(ばあい)は、品質(ひんしつ)管理(かんり)部門(ぶもん)に報告(ほうこく)せずに修正(しゅうせい)します。
C. 検査(けんさ)をしていない場合(ばあい)でも、基準(きじゅん)通(どお)りであれば記録(きろく)は不要(ふよう)です。

Câu hỏi trắc nghiệm 13

問題(もんだい)13:「工程(こうてい)能力(のうりょく)」の意味(いみ)は何(なん)ですか。正(ただ)しいものを選(えら)びなさい。

A. 目標(もくひょう)に対(たい)して過剰(かじょう)だったり、不足(ふそく)していたりというばらつきを示(しめ)す指標(しひょう)です
B. 定(さだ)められた規格(きかく)の限度(げんど)幅(はば)に対(たい)して、実際(じっさい)の仕上(しあ)がり品(ひん)のばらつき幅(はば)がどの程度(ていど)の度合(どあ)いであるかを示(しめ)すものです
C. 対象(たいしょう)とする工程(こうてい)が定(さだ)められた規格(きかく)の中(なか)で、どれだけ均一(きんいつ)ばらつきを少(すく)なく製品(せいひん)を生産(せいさん)することができるかを示(しめ)す指標(しひょう)です

Câu hỏi trắc nghiệm 14

問題(もんだい)14:工程(こうてい)能力(のうりょく)指数(しすう)がCP≥1.67の場合(ばあい)、適切(てきせつ)な評価(ひょうか)はどれですか。

A. 優(すぐ)れた工程(こうてい)です。
B. 非常(ひじょう)に優(すぐ)れた工程(こうてい)能力(のうりょく)です。
C. 問題(もんだい)がない工程(こうてい)能力(のうりょく)です。

Câu hỏi trắc nghiệm 15

問題(もんだい)15:トレーサビリティにおいて、各(かく)工程(こうてい)を分(わ)ける区切(くぎ)りやまとまりを何(なん)と呼(よ)びますか。

A. ロット
B. チッケト
C. パレット

Câu hỏi trắc nghiệm 16

問題(もんだい)16: 製造(せいぞう)数量(すうりょう)は、どのように決(き)めますか。正(ただ)しいものを選(えら)びなさい。

A. 管理(かんり)者(しゃ)自身(じしん)が自身(じしん)の経験(けいけん)に基(もと)づいて、生産(せいさん)数量(すうりょう)を決(き)めます。
B. 在庫(ざいこ)数量(すうりょう)と中(ちゅう)日程(にってい)計画(けいかく)の受注(じゅちゅう)量(りょう)の両方(りょうほう)から集計(しゅうけい)して決(き)めます。
C. 出荷(しゅっか)数量(すうりょう)と在庫(ざいこ)数量(すうりょう)の両方(りょうほう)から必要(ひつよう)な量(りょう)を逆算(ぎゃくさん)して決(き)めます。

Câu hỏi trắc nghiệm 17

問題(もんだい)17: 管理(かんり)は「製造(せいぞう)計画(けいかく)」を把握(はあく)しても、実際(じっさい)の製造(せいぞう)はできません。

A. QCD
B. 5S
C. 3M

Câu hỏi trắc nghiệm 18

問題(もんだい)18: 設備(せつび)の管理(かんり)事項(じこう)として何(なに)が確認(かくにん)されますか。

A. 設備(せつび)の保守(ほしゅ)・点検(てんけん)は頻繁(ひんぱん)に行(おこな)うとコストがかかり、生産(せいさん)コストも増(ふ)えるため、できるだけ回数(かいすう)を減(へ)らします。
B. 設備(せつび)のトラブルが発生(はっせい)した場合(ばあい)のみ対応(たいおう)し、通常(つうじょう)時(じ)のメンテナンスは最小限(さいしょうげん)にとどめます。
C. 計画(けいかく)的(てき)なメンテナンスを行(おこな)い、設備(せつび)管理(かんり)を担当(たんとう)する部門(ぶもん)が設備(せつび)の確実(かくじつ)な稼働(かどう)を確認(かくにん)します。

Câu hỏi trắc nghiệm 19

問題(もんだい)19: 販売(はんばい)数量(すうりょう)の情報(じょうほう)はどの部門(ぶもん)が持(も)っていますか。

A. 営業(えいぎょう)部(ぶ)
B. 製造(せいぞう)技術(ぎじゅつ)部(ぶ)
C. 購買(こうばい)部(ぶ)

Câu hỏi trắc nghiệm 20

問題(もんだい)20: 遅延(ちえん)への対応(たいおう)策(さく)として、残業(ざんぎょう)を行(おこな)う場合(ばあい)、管理(かんり)者(しゃ)の対応(たいおう)として適切(てきせつ)でないものはどれですか。

A. 作業(さぎょう)者(しゃ)の健康(けんこう)状態(じょうたい)や疲労(ひろう)の蓄積(ちくせき)を十分(じゅうぶん)に考慮(こうりょ)します。
B. 時間(じかん)外(がい)労働(ろうどう)による時給(じきゅう)の増加(ぞうか)に伴(ともな)い、労務(ろうむ)費(ひ)全体(ぜんたい)の上昇(じょうしょう)を考慮(こうりょ)します。
C. 生産(せいさん)量(りょう)を確保(かくほ)し、コスト増加(ぞうか)を防(ふせ)ぐために休憩(きゅうけい)時間(じかん)を削減(さくげん)して作業(さぎょう)時間(じかん)を延長(えんちょう)します。

Câu hỏi trắc nghiệm 21

問題(もんだい)21: 棚(たな)の作業(さぎょう)はなぜ定期(ていき)的(てき)に行(おこな)われる必要(ひつよう)がありますか。

A. 商品(しょうひん)のパッケージデザインを確認(かくにん)するためです。
B. 商品(しょうひん)を早(はや)く出荷(しゅっか)できるように並(なら)び順(じゅん)を変更(へんこう)するためです。
C. 実際(じっさい)の在庫(ざいこ)と計算(けいさん)上(じょう)の在庫(ざいこ)のずれを確認(かくにん)するためです。

Câu hỏi trắc nghiệm 22

問題(もんだい)22: コストを効果(こうか)的(てき)に管理(かんり)するために、管理(かんり)者(しゃ)は作業(さぎょう)を始(はじ)める前(まえ)に何(なに)を把握(はあく)しておく必要(ひつよう)がありますか。

A. 作業(さぎょう)エリアの清掃(せいそう)手順(てじゅん)や使用(しよう)する洗剤(せんざい)の種類(しゅるい)です。
B. 製品(せいひん)の保管(ほかん)温度(おんど)や輸送(ゆそう)時(じ)の積(つ)み方(かた)です。
C. 対象(たいしょう)製品(せいひん)の標準(ひょうじゅん)時間(じかん)と原(げん)単位(たんい)方(かた)です。

Câu hỏi trắc nghiệm 23

問題(もんだい)23: コスト管理(かんり)において、労務(ろうむ)費(ひ)の管理(かんり)について管理(かんり)者(しゃ)が注意(ちゅうい)すべき点(てん)は何(なん)ですか。

A. 作業(さぎょう)にかかる時間(じかん)や人数(にんずう)を把握(はあく)し、無駄(むだ)な人件(じんけん)費(ひ)を発生(はっせい)させないようにすることです。
B. 作業(さぎょう)者(しゃ)の交友(こうゆう)関係(かんけい)を広(ひろ)げるために、勤務(きんむ)時間(じかん)を長(なが)くすることです。
C. 作業(さぎょう)者(しゃ)の人数(にんずう)を多(おお)めに配置(はいち)して、どんな作業(さぎょう)でもすぐ対応(たいおう)できるようにすることです。

Câu hỏi trắc nghiệm 24

問題(もんだい)24: コスト管理(かんり)において、さまざまな費用(ひよう)を最適(さいてき)化(か)するために重要(じゅうよう)なことは何(なん)ですか。

A. 現場(げんば)の状況(じょうきょう)を把握(はあく)し、不良(ふりょう)品(ひん)を作(つく)らないように管理(かんり)することです。
B. 必要(ひつよう)なものはすべて予備(よび)として多(おお)めに購入(こうにゅう)しておくことです。
C. 作業(さぎょう)ごとに毎回(まいかい)新(あたら)しいやり方(かた)を試(ため)して効率(こうりつ)を上(あ)げることです。

Câu hỏi trắc nghiệm 25

問題(もんだい)25: 管理(かんり)者(しゃ)は標準(ひょうじゅん)時間(じかん)を有効(ゆうこう)に活用(かつよう)するために、どのような対応(たいおう)を取(と)る必要(ひつよう)がありますか。

A. 作業(さぎょう)者(しゃ)の作業(さぎょう)スピードに合(あ)わせて、標準(ひょうじゅん)時間(じかん)を毎日(まいにち)変更(へんこう)します。
B. 管理(かんり)者(しゃ)、各(かく)作業(さぎょう)者(しゃ)が標準(ひょうじゅん)時間(じかん)通(どお)りに実行(じっこう)できているかを確認(かくにん)して、早(はや)すぎたり遅(おそ)すぎたりしないように管理(かんり)します。
C. 標準(ひょうじゅん)時間(じかん)より早(はや)く終(お)わるように、作業(さぎょう)の手順(てじゅん)を省略(しょうりゃく)して効率(こうりつ)を上(あ)げます。

Câu hỏi trắc nghiệm 26

問題(もんだい)26: 原材料(げんざいりょう)の生産(せいさん)性(せい)の計算(けいさん)式(しき)はどれですか。

A.「工程(こうてい)で製造(せいぞう)した商品(しょうひん)や仕掛(しか)品(かりひん)の総量(そうりょう)」：「工程(こうてい)に投入(とうにゅう)した原材料(げんざいりょう)の総量(そうりょう)」
B．「工程(こうてい)で製造(せいぞう)した商品(しょうひん)や仕掛(しか)品(かりひん)の総量(そうりょう)」✕「工程(こうてい)に投入(とうにゅう)した原材料(げんざいりょう)の総量(そうりょう)」
C. 「工程(こうてい)に投入(とうにゅう)した原材料(げんざいりょう)の総量(そうりょう)」：「工程(こうてい)で製造(せいぞう)した商品(しょうひん)や仕掛(しか)品(かりひん)の総量(そうりょう)」

Câu hỏi trắc nghiệm 27

問題(もんだい)27: 負荷(ふか)時間(じかん)について正(ただ)しく説明(せつめい)しているものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

A. 設備(せつび)が停止(ていし)していた時間(じかん)
B. 実際(じっさい)に設備(せつび)に電源(でんげん)を入(い)れて動(うご)かせる状態(じょうたい)を維持(いじ)している時間(じかん)
C. 設備(せつび)、機械(きかい)が稼働(かどう)していた総(そう)時間(じかん)

Câu hỏi trắc nghiệm 28

問題(もんだい)28: 企業(きぎょう)が価値(かち)を創出(そうしゅつ)するために実行(じっこう)するプロセスは何(なん)ですか。

A. 作(つく)って・創(つく)って・買(か)う
B. 使(つか)って・創(つく)って・売(う)る
C. 作(つく)って・創(つく)って・売(う)る

Câu hỏi trắc nghiệm 29

問題(もんだい)29: 直接(ちょくせつ)作業(さぎょう)に関(かん)する費用(ひよう)とは何(なん)ですか。

A. 工場(こうじょう)全体(ぜんたい)の光熱(こうねつ)費(ひ)や設備(せつび)の維持(いじ)費(ひ)などの共通(きょうつう)費用(ひよう)です。
B. 特定(とくてい)の製品(せいひん)を製造(せいぞう)するためだけではなく、さまざまな製品(せいひん)の製造(せいぞう)にも関(かか)わる費用(ひよう)です。
C. 特定(とくてい)の製品(せいひん)を製造(せいぞう)するために使用(しよう)したことが明確(めいかく)な費用(ひよう)です。

Câu hỏi trắc nghiệm 30

問題(もんだい)30: 間接(かんせつ)作業(さぎょう)に関(かん)する費用(ひよう)として適切(てきせつ)でないものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

A. 工場(こうじょう)内(ない)の照明(しょうめい)や空調(くうちょう)にかかる光熱(こうねつ)費(ひ)です。
B. 設備(せつび)の点検(てんけん)や清掃(せいそう)を行(おこな)う作業(さぎょう)の人件(じんけん)費(ひ)です。
C. 特定(とくてい)の製品(せいひん)に使用(しよう)された包装(ほうそう)資材(しざい)の費用(ひよう)です。

Câu hỏi trắc nghiệm 31

問題(もんだい)31: 食品(しょくひん)ロスに対応(たいおう)するための具体(ぐたい)的(てき)な対策(たいさく)には、どのようなものがありますか。

A. 賞味(しょうみ)期限(きげん)を過度(かど)に短(みじか)く設定(せってい)しないようにします。
B. 売(う)れ残(のこ)りを防(ふせ)ぐため、できるだけ多(おお)くの商品(しょうひん)を作(つく)り置(お)きしておきます。
C. 原材料(げんざいりょう)が余(あま)った場合(ばあい)は、すぐに廃棄(はいき)して清潔(せいけつ)を保(たも)つようにします。

Câu hỏi trắc nghiệm 32

問題(もんだい)32: 飲食(いんしょく)料(りょう)品(ひん)製造(せいぞう)業(ぎょう)でマネジメントシステムとは何(なん)ですか。

A. 現場(げんば)の効率(こうりつ)を最大(さいだい)限(げん)に高(たか)めるため、すべての業務(ぎょうむ)手順(てじゅん)を簡略(かんりゃく)化(か)してスピード重視(じゅうし)で作業(さぎょう)する方法(ほうほう)です。
B. 管理(かんり)者(しゃ)が現場(げんば)に関与(かんよ)しなくても、作業(さぎょう)者(しゃ)が日々(ひび)の作業(さぎょう)を自由(じゆう)に進(すす)められるようにするための制度(せいど)です。
C. 組織(そしき)の方針(ほうしん)や目標(もくひょう)を達成(たっせい)するために、仕組(しく)みや手順(てじゅん)を整備(せいび)して継続(けいぞく)的(てき)に運用(うんよう)・改善(かいぜん)する仕組(しく)みです。

Câu hỏi trắc nghiệm 33

問題(もんだい)33: リスクマネジメントシステムの例(れい)として、正(ただ)しいるものを選(えら)びなさい。

A. FSSC2200
B. OHSAS
C. ISO31000

Câu hỏi trắc nghiệm 34

問題(もんだい)34: 作業(さぎょう)者(しゃ)のモチベーションを向上(こうじょう)するため、ソフト面(めん)として何(なに)を実施(じっし)するか。

A. スキルが足(た)りない作業(さぎょう)者(しゃ)に対(たい)しては、仕事(しごと)に慣(な)れるまで、毎日(まいにち)同(おな)じ作業(さぎょう)をさせます
B. 経験(けいけん)を持(も)っている作業(さぎょう)者(しゃ)なら、勝手(かって)なやり方(かた)で仕事(しごと)をしても問題(もんだい)ではありません
C. 作業(さぎょう)者(しゃ)ごとのスキル、技能(ぎのう)を把握(はあく)して、適切(てきせつ)な作業(さぎょう)、工程(こうてい)を任(まか)せるようにします

Câu hỏi trắc nghiệm 35

問題(もんだい)35: 「使用(しよう)前(まえ)点検(てんけん)項目(こうもく)」には、どの作業(さぎょう)があるか。

A. 定期(ていき)的(てき)に設備(せつび)を確認(かくにん)して、整備(せいび)などを行(おこな)うこと
B. 油(あぶら)をさしたり、緩(ゆる)んだネジ(ねじ)を締(し)め直(なお)したり、いつもと違(ちが)う音(おと)や振動(しんどう)がしていないか確認(かくにん)すること
C. 異常(いじょう)の発生(はっせい)、停止(ていし)を素早(すばや)く把握(はあく)して、設備(せつび)の修理(しゅうり)をすぐに行(おこな)い、動(うご)かせるようにすること

Câu hỏi trắc nghiệm 36

問題(もんだい)36: 「未(み)熟練(じゅくれん)作業(さぎょう)者(しゃ)」はどういう意味(いみ)でしょうか。正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

A. 経験(けいけん)が３年(ねん)未満(みまん)の作業(さぎょう)者(しゃ)のことです。
B. 経験(けいけん)が３年(ねん)以上(いじょう)の作業(さぎょう)者(しゃ)のことです。
C. 休(やす)みを３回(かい)以上(いじょう)取(と)った作業(さぎょう)者(しゃ)のことです。

Câu hỏi trắc nghiệm 37

問題(もんだい)37: 仕事(しごと)中(ちゅう)の注意(ちゅうい)事項(じこう)について正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

A. 作業(さぎょう)手順(てじゅん)書(しょ)に書(か)かれていることを守(まも)ること
B. 急(いそ)いでいるとき、作業(さぎょう)場(ば)の中(なか)でも、走(はし)ること
C. 通路(つうろ)の横断(おうだん)方法(ほうほう)を守(まも)らないこと

Câu hỏi trắc nghiệm 38

問題(もんだい)38: セレウス菌(きん)などの芽(が)胞(ほう)菌(きん)を殺(ころ)す場合(ばあい)、適切(てきせつ)な温度(おんど)や時間(じかん)はどれですか。正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

A. 中心(ちゅうしん)温度(おんど)100℃、４分間(ふんかん)以上(いじょう)
B. 中心(ちゅうしん)温度(おんど)120℃、４分間(ふんかん)以上(いじょう)
C. 中心(ちゅうしん)温度(おんど)75℃、１分間(ふんかん)以上(いじょう)

Câu hỏi trắc nghiệm 39

問題(もんだい)39: 作業(さぎょう)者(しゃ)の健康(けんこう)管理(かんり)について間違(まちが)っているものを一つ選(えら)びなさい。

A. 作業(さぎょう)者(しゃ)は、職場(しょくば)で決(き)まっている定期(ていき)的(てき)な健康(けんこう)診断(しんだん)や検便(けんべん)を受(う)けなければいけません。
B. 通勤(つうきん)する前(まえ)に体(からだ)の調子(ちょうし)が悪(わる)い場合(ばあい)、作業(さぎょう)場(ば)の責任(せきにん)者(しゃ)に報告(ほうこく)して、指示(しじ)に従(したが)います。
C. 作業(さぎょう)をしているとき、小(ちい)さいケガをしたらそのまま作業(さぎょう)を続(つづ)けても問題(もんだい)ではありません。

Câu hỏi trắc nghiệm 40

問題(もんだい)40: 日本(にほん)の法律(ほうりつ)で特定(とくてい)原材料(げんざいりょう)として表示(ひょうじ)する義務(ぎむ)につながる8つの原材料(げんざいりょう)はどれか。正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)んでください。

A. エビ、カニ、クルミ、小麦(こむぎ)、そば、卵(たまご)、乳(にゅう)、ピナッツ
B. エビ、カニ、うどん、小麦(こむぎ)、そば、卵(たまご)、乳(にゅう)、落花生(らっかせい)
C. エビ、イカ、クルミ、小麦(こむぎ)、そば、卵(たまご)、乳(にゅう)、落花生(らっかせい)

Câu hỏi trắc nghiệm 41

問題(もんだい)41: 以下(いか)のイラストについて、適切(てきせつ)なものを選(えら)びなさい。

A. この工程(こうてい)はいつも計画(けいかく)よりスピードが速(はや)い
B. この工程(こうてい)は、2時(じ)ごろのペースが計画(けいかく)より速(はや)い
C. この工程(こうてい)は、4時(じ)ごろのペースが計画(けいかく)より速(はや)い

Câu hỏi trắc nghiệm 42

問題(もんだい)42: ある製品(せいひん)の直接(ちょくせつ)原材料(げんざいりょう)費(ひ)に関(かん)して、原材料(げんざいりょう)の標準(ひょうじゅん)価格(かかく)は1単位(たんい)当(あ)たり100円(えん)、実際(じっさい)価格(かかく)は1単位(たんい)当(あ)たり110円(えん)、標準(ひょうじゅん)消費(しょうひ)量(りょう)は1000単位(たんい)である。このとき、実際(じっさい)の原材料(げんざいりょう)消費(しょうひ)量(りょう)が900単位(たんい)であった場合(ばあい)の、標準(ひょうじゅん)価格(かかく)による原材料(げんざいりょう)費(ひ)の金額(きんがく)として正(ただ)しいものはどれか。

A. 90,000円(えん)
B. 100,000円(えん)
C. 110,000円(えん)

Câu hỏi trắc nghiệm 43

問題(もんだい)43: 上記(じょうき)の温度(おんど)記録(きろく)表(ひょう)において、不(ふ)合理(ごうり)な点(てん)を見(み)つけてください。

A. 09:30の時点(じてん)で温度(おんど) 95℃
B. 10:00の時点(じてん)で温度(おんど) 105℃
C. 10:30 の時点(じてん)で温度(おんど)150℃

Câu hỏi trắc nghiệm 44

問題(もんだい)44: 3人(にん)で3時間(じかん)作業(さぎょう)した後(あと)に2人(にん)が加(くわ)わり、合計(ごうけい)5人(にん)で2時間(じかん)作業(さぎょう)した場合(ばあい)の工数(こうすう)は、次(つぎ)のうちどれか。

A. 9 MH
B. 10MH
C. 19MH

Câu hỏi trắc nghiệm 45

問題(もんだい)45: 生産(せいさん)量(りょう)が500kg、不良(ふりょう)品(ひん)が20kg出(で)たとき、歩留(ぶど)まり率(りつ)はいくつになるか、最(もっと)も適切(てきせつ)なものを選(えら)びなさい。

A. 94%
B. 96%
C. 98%

Câu hỏi trắc nghiệm 46

問題(もんだい)46: 包装(ほうそう)ラインを運転(うんてん)している最中(さいちゅう)に、黄色(きいろ)の警告(けいこく)灯(とう)が突然(とつぜん)点滅(てんめつ)しました。確認(かくにん)したところ、製品(せいひん)がコンベアに詰(つ)まっていることが判明(はんめい)しましたが、コンベアは通常(つうじょう)通(どお)り動(うご)いています。このような場合(ばあい)、正(ただ)しい対応(たいおう)はどれですか。

A. コンベアがまだ動(うご)いているため、停止(ていし)せずにピンセットを使(つか)って詰(つ)まった製品(せいひん)を取(と)り出(だ)し、生産(せいさん)量(りょう)に影響(えいきょう)を与(あた)えないようにします。
B. 黄色(きいろ)のランプはあくまで警告(けいこく)信号(しんごう)なので、一時(いちじ)的(てき)に無視(むし)して作業(さぎょう)を続(つづ)け、赤(あか)ランプに変(か)わった時点(じてん)で対応(たいおう)を行(おこな)います。
C. 警告(けいこく)信号(しんごう)ではありますが、重大(じゅうだい)なトラブルにつながる可能(かのう)性(せい)があるため、速(すみ)やかに対応(たいおう)を行(おこな)い、上司(じょうし)に報告(ほうこく)します。

Câu hỏi trắc nghiệm 47

問題(もんだい)47: パンが入(はい)った箱(はこ)（パン箱(はこ)）を両手(りょうて)で持(も)ち、トラックに向(むか)って駐車(ちゅうしゃ)場(じょう)を歩(ある)いていたとき、通路(つうろ)に置(お)かれていた空(から)箱(ばこ)につまずき転倒(てんとう)しそうになった。転倒(てんとう)しそうになった原因(げんいん)は何(なん)ですか。

A. 通路(つうろ)うが暗(くら)かったこと
B. パンの箱(はこ)が重(おも)かったこと
C. 通路(つうろ)に空(から)箱(ばこ)が置(お)かれていたこと

Câu hỏi trắc nghiệm 48

問題(もんだい)48: 新人(しんじん)作業(さぎょう)員(いん)が危険(きけん)性(せい)を十分(じゅうぶん)に認識(にんしき)しておらず、化学(かがく)薬品(やくひん)を調合(ちょうごう)する際(さい)にマスクを着用(ちゃくよう)しなかったため、薬品(やくひん)の蒸気(じょうき)を吸(す)い込(こ)んでめまいや吐(は)き気(け)などの症状(しょうじょう)を訴(うった)えました。管理(かんり)者(しゃ)の立場(たちば)として、同様(どうよう)の事故(じこ)を防(ふせ)ぐためにはどのような対策(たいさく)を講(こう)じるべきですか。

A. 事故(じこ)が起(お)きた作業(さぎょう)者(しゃ)だけに注意(ちゅうい)を与(あた)え、その他(た)の作業(さぎょう)者(しゃ)には通常(つうじょう)通(どお)り業務(ぎょうむ)を続(つづ)けさせます。
B. 新(あたら)しい作業(さぎょう)員(いん)に対(たい)して化学(かがく)物質(ぶっしつ)に関(かん)する十分(じゅうぶん)な教育(きょういく)を行(おこな)い、業務(ぎょうむ)を任(まか)せる前(まえ)に理解(りかい)度(ど)および実践(じっせん)能力(のうりょく)を確認(かくにん)する必要(ひつよう)があります。
C. 作業(さぎょう)者(しゃ)自身(じしん)に経験(けいけん)させ、その経験(けいけん)から学(まな)ばせて、次回(じかい)以降(いこう)に同(おな)じような事故(じこ)を起(お)こさないようにするためです。

Câu hỏi trắc nghiệm 49

問題(もんだい)49: 生(なま)あん工程(こうてい)で、ホッパーへの豆(まめ)を入(い)れる作業(さぎょう)と計量(けいりょう)作業(さぎょう)を繰(く)り返(かえ)していたところ、移動(いどう)するときにふらつき、熱中(ねっちゅう)症(しょう)と診断(しんだん)された。熱中(ねっちゅう)症(しょう)の対策(たいさく)として正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

A. よく休憩(きゅうけい)を取(と)って、水分(すいぶん)や塩分(えんぶん)をとします。
B. 乾(かわ)きにくい衣服(いふく)を着用(ちゃくよう)します。
C. 気温(きおん)と湿度(しつど)が高(たか)い場所(ばしょ)で作業(さぎょう)しません。

Câu hỏi trắc nghiệm 50

問題(もんだい)50: 次亜(じあ)塩素(えんそ)酸(さん)ナトリウム溶液(ようえき)が入(はい)っている容器(ようき)に、誤(あやま)って酸性(さんせい)の洗剤(せんざい)を入(い)れてしまい、異臭(いしゅう)を感(かん)じた。この場合(ばあい)が起(お)こる原因(げんいん)は何(なん)ですか。

A. 次亜(じあ)塩素(えんそ)酸(さん)ナトリウム溶液(ようえき)が入(はい)っていることを確認(かくにん)しなかったこと。
B. 次亜(じあ)塩素(えんそ)酸(さん)ナトリウム溶液(ようえき)に入(はい)っていることを確認(かくにん)したこと。
C. 次亜(じあ)塩素(えんそ)酸(さん)ナトリウム溶液(ようえき)の容器(ようき)に表示(ひょうじ)されている内容(ないよう)は間違(まちが)えたこと。

Thực Phẩm Ginou 2 – Đề 2