Tài Khoản

Đề Thi TP 5

41 câu hỏi 60 phút 156 điểm
Thời gian tổng: 60:00

Phần 1: Lý thuyết

Câu 1:

カバー付つき長靴ながぐつの用途ようとは何なんですか

  • A
  • B
  • C

Câu 2:

「HACCP」とは何なんですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 3:

始業前点検しぎょうまえてんけんを行おこなうことで、何なにを確認かくにんすることが必要ひつようですか。誤あやまっているものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 4:

製造工程せいぞうこうていの衛生管理えいせいかんりで正ただしい記述きじゅつはどれか。

  • A
  • B
  • C

Câu 5:

正ただしい作業服さぎょうふくについて適切てきせつなものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 6:

X線異物検出器せんいぶつけんしゅつきはどんな物質ぶっしつを検出けんしゅつすることに使つかうか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 7:

仕事中しごとちゅう、髪かみの毛けなどの異物いぶつが製品せいひんの中なかに入はいっていることを見みつけたとき、どうすればいいですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 8:

以下いかの中なかでカバー付つき長靴ながぐつはどれですか。

Question Media
  • A
  • B
  • C

Câu 9:

下処理したしょりでどんなことに注意ちゅういしますか。正ただしくないものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 10:

HACCPにより、記録きろくするときは何なにをしなければなりませんか。正ただしいものを選えらんでください。

  • A
  • B
  • C

Câu 11:

「やけど」災害さいがいはどんな時ときによく起おきるか。間違まちがっているものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 12:

微生物びせいぶつ検査けんさについて正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 13:

「飲食料品製造業いんしょくりょうひんせいぞうぎょう」で作業者さぎょうしゃはどんな仕事しごとをしますか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 14:

５Sで「整頓せいとん」とは何なんですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 15:

HACCPの7原則げんそくで「記録きろく」とは何なにをしますか。間違まちがっているものを選えらんでください。

  • A
  • B
  • C

Câu 16:

HACCPによる衛生管理えいせいかんりを行おこなう目標もくひょうとして最もっとも適切てきせつなものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 17:

「はさまれ、巻まき込こまれ」災害さいがいはどんな時ときによく起おきるか。間違まちがっているものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 18:

原材料げんざいりょうの保管ほかんについて正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 19:

細菌さいきんは何度なんどから何度なんどまで急速きゅうそくに増殖ぞうしょくしますか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 20:

食品製造工場しょくひんせいぞうこうじょうでの労働災害ろうどうさいがいの中なかで一地番多いちちばんおおいのはどれですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 21:

「使用期限しようきげん」の説明せつめいとして最もっとも適切てきせつものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 22:

薬品やくひんを使用しようする際さいの注意点ちゅういてんは何なんですか。間違まちがっているものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 23:

アニサキスのよる食中毒しょくちゅうどくの症状しょうじょうは何なんですか。正ただしい記述きじゅつを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 24:

ソラニンによる食中毒しょくちゅうどくを防ふせぐため、正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 25:

記録きろくを行おこなうときは何なにをあらかじめ決きめなければいけませんか。間違まちがっているものを選えらんでください。

  • A
  • B
  • C

Câu 26:

５Sの「清掃せいそう」をするとどんな利点りてんがありますか。間違まちがっているを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 27:

製造工程せいぞうこうていに使つかったミキサーやスライサーなどの機会きかいはどうしますか。最もっとも適切てきせつなものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 28:

工場こうじょうや作業場さぎょうじょうでケガなどをしないように何なにをすればいいですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 29:

人ひとの皮膚ひふや傷口きずぐちにいる細菌さいきんはどれですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 30:

異常事態いじょうじたいや労働災害ろうどうさいがいが起おこったときに正ただしく行動こうどうするためにはどうすればいいですか。正ただしい答こたえを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Phần 2: Thực Hành

Câu 31:

製造工程せいぞうこうていの衛生管理えいせいかんりについて間違まちがっているものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 32:

正ただしい作業服さぎょうふくはどれか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 33:

ノロウイルスについて正ただしい記述きじゅつを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 34:

「ハインリッヒの法則ほうそく」により、１つの大おおきな労働災害ろうどうさいがいが起おこるまでに、同おなじ原因げんいんで、軽かるいケガや小ちいさな災害さいがいが何件なんけんでしょうか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 35:

次つぎの写真しゃしんを見みて、点検記録用紙てんけんきろくようしの管理かんりについて正ただしいものを選えらびなさい。

Question Media
  • A
  • B
  • C

Câu 36:

冷凍庫内れいとうこないで冷凍食品れいとうしょくひんを運はこんでいたところ、床ゆかに霜しもがついていたため、足あしが滑すべり、転倒てんとうしそうになった。この場合ばあいでは転倒てんとうの原因げんいんは何なんですか。間違まちがっているものを一ひとつ選えらびなさい。

Question Media
  • A
  • B
  • C

Câu 37:

製品せいひんパレット6 枚まいを台車だいしゃに積つんで貨物用かもつようエレベーターに載のせ、中なかをのぞきながら運転うんてんボタンを押おしたため頭部とうぶが挟はさまりそうになった。この事故じこを防止ぼうしするためどうすればいいですか。

Question Media
  • A
  • B
  • C

Câu 38:

食肉加工場しょくにくかこうばにおいて、豚肉ぶたにくの 塊かたまりを切断せつだんする作業中さぎょうちゅう、安全あんぜんカバーのないスライサーの回転刃かいてんはに右手みぎてがあたりそうになった。右手みぎてがあたりそうにないようにどうしたらいいでしょうか。間違まちがっているものを一ひとつ選えらびなさい。

Question Media
  • A
  • B
  • C

Câu 39:

以下いかは450gのうどんの配合はいごうです。同おなじ配合はいごうで作つくるとき、小麦粉こむぎこは10㎏であれば、うどんは何なん㎏作つくれますか。

小麦粉こむぎこ：300g、食塩しょくえん：15g、水みず:135g

  • A
  • B
  • C

Câu 40:

以下いかは100g調味液ちょうみえきの配合はいごうです。同おなじ配合はいごうで20㎏調味液ちょうみえきを作つくるのに醤油しょうゆが何なん㎏必要ひつようですか。

醤油しょうゆ：15g、佐藤さとう：35g、味醂みりん：20g、水みず：30ml

  • A
  • B
  • C

Câu 41:

やけどをする危険きけんを知しらせる標識ひょうしきはどちらですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

Question Media
  • A
  • B
  • C
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