Tài Khoản

Đề Thi TP 2

41 câu hỏi 70 phút 150 điểm
Thời gian tổng: 70:00

Phần 1: Lý thuyết

Câu 1:

下処理したしょりでどんなことに注意ちゅういしますか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 2:

コンベアの加熱かねつゾーンを通とおる速度そくどが速はやすぎて中心温度ちゅうしんおんどが十分じゅうぶんに高たかくなっていなかった場合ばあい、どの対応たいおうが正ただしいでしょうか。間違まちがっているものを選えらんでください。

  • A
  • B
  • C

Câu 3:

ノロウイルスが原因げんいんの食中毒しょくちゅうどくを予防よぼうするための４原則げんそくで当あてはまらないものはどれですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 4:

次つぎの中なかで「交差汚染こうさおせん予防よぼう」について正ただしい行動こうどうを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 5:

製造工程せいぞうこうていの衛生管理えいせいかんりについて正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 6:

「ＨＡＣＣＰによる衛生管理えいせいかんり」の説明せつめいとして正ただしいものを選えらんでください。

  • A
  • B
  • C

Câu 7:

「一般衛生管理いっぱんえいせいかんり」は３つに分わけます。含ふくまれないものはどれですか。

  • A
  • B
  • C

Câu 8:

次つぎの中なかから「危害要因きがいよういん（ハザード）を一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 9:

体からだの中なかで菌きんが増ふえて発症はっしょうしたり、原因げんいんとなりやすい食品しょくひんは鶏卵けいらん、食肉しょくにく（特とくに鶏肉とりにく）はどの細菌さいきんですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 10:

作業中さぎょうちゅうの安全衛生あんぜんえいせいのため、作業服さぎょうふくについてどんなことに注意ちゅういしなければなりませんか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 11:

原材料げんざいりょうの管理かんり方法ほうほうについて正ただしい方法ほうほうを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 12:

「ＨＡＣＣＰによる衛生管理えいせいかんり」とは何なんですか。正ただしいものを選えらんでください。

  • A
  • B
  • C

Câu 13:

頭あたまや背中せなかを打うったり、手てをついて手ての骨ほねを折おったりする原因げんいんとなった災害さいがいは何なんですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 14:

黄色おうしょくブドウ球菌きゅうきんはどの食品しょくひんによく存在そんざいしていますか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 15:

物理的危害要因ぶつりてききがいよういんの説明せつめいとして正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 16:

食品製造しょくひんせいぞうの「衛生管理えいせいかんり」とは何なんをしますか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 17:

薬品やくひんを使用しようする際さいの注意点ちゅういてんは何なんですか。間違まちがっているものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 18:

５Sで「習慣付しゅうかんつけ・しつけ」は何なんですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 19:

冷却方法れいきゃくほうほうにはどんな方法ほうほうがありますか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 20:

正ただしい作業服さぎょうふくはどれか。間違まちがっているものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 21:

腸管出血性ちょうかんしゅっけつせいが好このむ環境かんきょうはどれですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 22:

飲食料品製造業いんしょくりょうひんせいぞうぎょうに必要ひつような技能ぎのうとして間違まちがっているものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 23:

細菌さいきんの増殖ぞうしょくを抑おさえるため、食品しょくひんは何度なんどで保存ほぞんすればいいでしょうか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 24:

金属探知機きんぞくたんちきはどんな物質ぶっしつが検出けんしゅつできますか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 25:

指ゆびを切きらないようにするため、刃物はものを取とり扱あつかう作業さぎょうで使つかうものはどれか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 26:

作業さぎょうをしているとき、感電かんでんしそうになった人ひとを見みつけたときはどうしたらいいですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 27:

５Sとは何なんですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 28:

長ながく働はたらいている労働者ろうどうしゃより経験けいけんが少すくない労働者ろうどうしゃに労働災害ろうどうさいがいがよく起おこる理由りゆうは何なんですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 29:

ヒスタミンに関かんする記述きじゅつで正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 30:

「労働安全ろうどうあんぜん」とは何なんのためでしょうか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 31:

機械きかいを使つかうとき、労働災害ろうどうさいがいを防ふせぐため、どうすればいいですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 32:

アレルギー物質ぶっしつによっておこる危害要因きがいよういんはどんな危害要因きがいよういんですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 33:

次つぎは正ただしい手洗てあらいの方法ほうほうのステップです。

ア。流水りゅうすいで、汚よごれをよく落おとす

イ。流水りゅうすいで、せっけんをよく洗あらい流ながす。（20秒間程度びょうかんていど）

ウ。石鹸せっけんをつけ、手てや指ゆび、手首てくびまで洗あらう。特とくに、指ゆびの間あいだ、指ゆびの先さき、爪つめの中なかをよく洗あらう。（30秒間程度びょうかんていど）

エ。消毒用しょうどくようアルコールを両手りょうてに噴ふきつけ、両手りょうてによくすりこむ。

オ。使つかい捨すてのペーパータオル、またはエアータオルで、手てを乾かわかす。


正ただしい順序じゅんじょはどれか。

  • A
  • B
  • C

Câu 34:

次つぎの中なかから原因げんいんと考かんがえられる事例じれいの組くみ合あわせとして適切てきせつなものを一ひとつ選えらびなさい。

  • A
  • B
  • C

Câu 35:

オーブンの鉄板てっぱんを別べつの作業台さぎょうだいに移うつそうとしたとき、鉄板てっぱんが高温こうおんであることが分わからないで素手すでで触さわりそうになった。この事故じこの原因げんいんは何なんですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

Question Media
  • A
  • B
  • C

Câu 36:

重おもい釜かまを両手りょうてで持もち上あげたとき、腰こしに強つよい痛いたみを感かんじた。腰こしが痛いたくないようにするためどうすればいいですか。

Question Media
  • A
  • B
  • C

Câu 37:

生なまあん工程こうていで、ホッパーへの豆まめを入いれる作業さぎょうと計量作業けいりょうさぎょうをくりかえしていたところ、移動いどうするときにふらつき、熱中症ねっちゅうしょうと診断しんだんされた。「熱中症ねっちゅうしょう」になる原因げんいんは何なんですか。間違まちがっているものを一ひとつ選えらびなさい。

Question Media
  • A
  • B
  • C

Câu 38:

フォークリフトで空箱からばこを作業場さぎょうじょうの外そとの置おき場ばに運はこぶため、倉庫そうこの入口いりぐちを一時停止いちじていししないで通過つうかしたとき、横よこから来きた人ひととぶつかりそうになった。このような激突げきとつなどの災害さいがいを防止ぼうしするため、適切てきせつな対策たいさくを一ひとつ選えらびなさい。

Question Media
  • A
  • B
  • C

Câu 39:

15分間ぷんかんで4人にんは350mlのボトルに800ml水みずを入いれます。同おなじ15分間ふんかんで350mlボトルに4リットル水みずを入いれたら、何人なんにんが必要ひつようですか。

  • A
  • B
  • C

Câu 40:

10%の次亜塩素酸じあえんそさんナトリウム溶液ようえきがあります。5ml溶液ようえきを使つかい、水みずを入いれて200ppmの次亜塩素酸溶液じあえんそさんようえきを作つくるとき、溶液ようえきは何なんL作つくれますか。

  • A
  • B
  • C

Câu 41:

手てで触ふれることを禁止きんしする標識ひょうしきはどちらですか。正ただしいものを一ひとつ選えらびなさい。

Question Media
  • A
  • B
  • C
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